料理人に学ぶ白髪葱の切り方

読み始める前に

まず動画を先にご視聴なされることを

お薦めします！

動画を先にご視聴になられたほうが

より内容が伝わるかと思います。

 

 

寒さが厳しくなって、

足にしもやけが出来そうです。

遠赤外線のインソール入れてても

底冷えして、手足がかじかみます。

 

 

こんにちは！

🐢ちゃんです。

今年もあとわずかとなりました。

皆様元気でお過ごしでしょうか？

 

 

渡しは今回、

「白髪葱」に

挑戦致しました。

ただの白髪葱ではありません。

料理人の作り方にならって、

やってみることにしました。

 

なんでそんなこと

 

とお思いでしょうが、

 

面白そう

 

ということもありますが、

今年最後の自分への挑戦！

とでもいいますか、

性分なんですね。

 

 

自分がどこまでできるのか、

見るのが好きなんですよ。

 

 

良かったら最後までお付き合いくださいませ。

 

 

写真は芯を出しているところですね。

ここまではスムーズにできました。

問題は次からですね。

葱1本を4等分。

全部で12枚ありました。

内側の膜剥がしに手間がかかる。

 

中途半端にめくれて切れたり

膜の端を探すのに手こずったり

（透明テープの端を探しているみたい）

 

でもするっと膜がはがれると

爽快！

約15分くらいかかりました。

 

写真は膜をはがし終わったところです。

脳内シュミレーションでは、

うまく切れているのですが、

 

なかなか、

手が思うように動きませんね。

だからといって

手を抜くことはしません。

 

 

はじめ3枚重ねて切ろうとしたけど、

上手く包丁が運べないのと、

滑って危ないので、

手間ですが1枚ずつ切ることにしました。

 

 

端っこまで包丁が当たってなくて、

繋がっていたり(/ω＼）

繊維にそって切るのが難しい

まっすぐに切っているつもりが

いつの間にか

斜めになっていたり。

全集中🔥して切ってました( *´艸｀)

動画のようにうまくはうまくはありませんが、

一応それなりに見えませんか？

ボリューミー感出てますよね。

 

食べてみたんですけど、

シャキシャキ感がいい

雑味みたいなのがない

舌触りがいい

と思いました。

 

 

今回はとても

勉強になることが多かったです。

料理がもっと上手になればいいなって

思います。

 

 

では、

面白そう

参考になった

という方は是非ともやってみてください。

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます。

では次回お会いしましょう(@^^)/~~~

 

 

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