磐田市後藤農園は今、何に向き合い、何を伝えるべきか──その本気を言葉にしています。

こんにちは！ニーナです。インスタや後藤農園のホームページに、時々ひょっこり登場しています。頭のお芋の飾りが目印です。畑や野菜のことをおしゃ…

後藤農園の台所から焼き芋で「さつまアボネーズ」を作ってみましたりんごに少しのせた、さつまアボネーズ。周りをぼかして仕上げたアップ写真です。…

後藤農園｜さつまいもの検証・第3回収穫翌日と1ヶ月後、焼き芋の甘さはどれだけ違う？水と塩水でも比べてみました今回の検証をイメージしたイラスト…

紅はるかの焼き方比較（イメージイラスト）収穫から1か月以上寝かせた後藤農園の紅はるか（1本130～140g）を使い、焼き方によって食感や糖度計の数値…

ほくほくの焼き芋も、 しっとり甘い冷やし焼き芋も、 それぞれのおいしさがありますよね。 ところで、 冷やすと変わるのは食感だけではありません。 …

さつま芋の糖度測定実験！【検証】紅はるか！皮の色の濃さで甘さや味は変わるのか？収穫3日目の「紅はるか」。同じ畑で穫れた色の薄い芋と色の濃い芋…

農園の看板野菜である白ねぎとさつまいもを使って、何か新しいものが作れないかと試行錯誤していました。そして生まれたのが、この「ピリ辛万能みそ…

材料（4本分目安）蒸したさつまいも（紅はるかなど甘い品種）…中1本練乳…大さじ3～4牛乳…200mlお好みで練りごままたはきなこ…大さじ1～2紙コップ（小…

材料（目安・3～4人分）さつまいも…中1本きゅうり…1/2本玉ねぎ…1/4個コーン（缶や冷凍）…大さじ3レタス…2枚ほどトマト…1/4個プレーンヨーグルト…大さ…

サツマイモの秘密、のぞいてみませんか？サツマイモを切ったときに、皮に汁が滴った跡があってそこが黒くなっているのを見たことはありませんか？「…

日本の農業は、今まさに大きな転換点に立たされています。農家の高齢化、担い手不足、耕作放棄地の拡大。長年、言われ続けてきた課題は、解決するど…

こんにちは。後藤です今年も収穫が無事終了いたしました。２年目の栽培でしたが今年はつるの調達が前年の様にうまくいかずつる挿し作業が遅れに遅れ…

今年も紅はるかですおはようございます。後藤です。今年も自然災害に見舞われましたが、何とかさつま芋の収穫を開始しました。今年はつるの挿し方を…

ご無沙汰しております。若干夏バテ気味のアルバイト大村です。少し前になりますが、初めて１人でマルチングをやったときの画像です。遠くからみると…